Abbiamo costruito il nostro Pastificio a oltre 1000 mt. in località Collegentilesco, frazione di Amatrice, nella meravigliosa natura del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga.
Lavoriamo solo grani 100% italiani e li misceliamo con l’acqua purissima delle vicine sorgenti del Monte Pizzuto e del Monte Velino, per una produzione artigianale di alta qualità.
Amatriciana
Storia, natura, passione e tradizioni di un territorio così ricco, si fondono insieme dando forma ad una pasta secca artigianale di semola di grano duro, ruvida e porosa, essiccata lentramente. La purezza assoluta degli ingredienti per un prodotto prezioso e da sempre sulle nostre tavole.
Un formato tipico della tradizione amatriciana, che raccoglie il sugo all’interno del suo lungo formato ad archetto, per un’esperienza di gusto tutta da provare.
Formato forte e generoso, pronto a raccogliere i condimenti più corposi, per regalare un gusto deciso ad ogni piatto.
Versatili per condimenti con verdure e salse al pomodoro.
Il formato di pasta italiana per eccellenza: non c’è condimento che non sia in armonia nelle più svariate preparazioni di tutto il mondo.
Pasta 100% italiana "Made in Amatrice"
Pasta 100% italiana "Made in Amatrice"
Pasta 100% italiana "Made in Amatrice"
Una posizione unica quella del Pastificio Strampelli, costruito a 1000 metri di altezza slm in Località Collegentilesco, frazione di Amatrice. Un progetto ambizioso e felice, nato dalla volontà di valorizzare la ricchezza di un territorio che ha sempre avuto e continua ad avere, tanto da raccontare e da tramandare.
Territorio incontaminato, tradizione storica legata alle ricette locali, artigianalità e passione nelle lavorazioni, fanno della nostra pasta dal cuore italiano 100%, ruvida e porosa e a lenta essiccazione, una produzione selettiva e versatile per la preparazione dei piatti storici locali quali la Amatriciana e la Gricia, e per le più svariate ricette.
Il metodo di lavorazione accurato permette di ottenere una pasta di alto livello qualitativo ed estremamente tollerabile ad ogni età, grazie alle specifiche caratteristiche nutrizionali.I nostri formati: spaghetti, bucatini e spaghetti quadrati per la pasta lunga, rigatoni, mezze maniche, penne triangolari e fusilloni per i formati di pasta corta, consentono la migliore preparazione delle ricette più amate e conosciute al mondo.
La purezza assoluta degli ingredienti, l’essiccazione lenta a bassa temperatura, l’artigianalità allo stato puro e tanto amore per il territorio di Amatrice e la sua popolazione di storiche tradizioni, rendono unica la nostra pasta ambasciatrice di un “Made in Italy” da sempre ricercato e ancor più considerato grazie al prestigioso riconoscimento De.Co. del Comune di Amatrice, per la valorizzazione dei prodotti tipici locali.
REGOLAMENTO DE.CO. AMATRICE
La pasta STRAMPELLI ha ricevuto il prestigioso riconoscimento DE.CO. (Denominazione Comunale), dal Comune di Amatrice che ne ha quindi garantito gli ingredienti, ha dimostrato l’origine locale del prodotto e ne ha fissato la composizione avvalorandone la tipicità locale.
Il De.Co. tutela e valorizza le attività agro-alimentari tradizionali locali che costituiscono una risorsa di sicuro valore per la promozione dell’immagine della città ed attesta l’origine dei prodotti ed il loro legame storico e culturale con il territorio.Attraverso la De.Co. si tutelano la storia e le tradizioni legate alle produzioni tipiche locali, per un vero “Made in Amatrice”.
FINALITÁ DEL DE.CO.
Il presente regolamento ha per oggetto la tutela e la valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali locali, che costituiscono una risorsa di sicuro valore economico, culturale e turistico e uno strumento di promozione dell’immagine della Città.
Una vera “rivoluzione verde” quella portata avanti da Nazareno Strampelli ai primi del ‘900, avviando un programma di miglioramento genetico vegetale attraverso una pioneristica sperimentazione per migliorare la resistenza del frumento a svariati agenti esterni ed impiantando nella stazione sperimentale di granicultura di Rieti, una vera e propria filiera produttiva che negli anni ’20 portò alla produzione dei “Grani della Vittoria” grazie ad un geniale e meticoloso lavoro su varietà di frumento provenienti da ogni parte del mondo.
Una prima vera globalizzazione in agricoltura che, successo dopo successo, gettò le basi della granicoltura mondiale con nuove varietà di frumento coltivate ancor oggi ed in tutto il pianeta, per un grano dal cuore 100% italiano che ha orgogliosamente, profonde radici proprio in questi territori.
